K√úCHENTR√ĄUME

Digital und gem√ľtlich

Das Herzst√ľck der Wohnung ist die K√ľche: Geborgenheit und Gem√ľtlichkeit kommen hier schnell auf. Fotos: AMK
11.01.2017

Moderne K√ľchen sind das Herzst√ľck einer jeden Wohnung. Hier treffen sich Familienmitglieder und Freunde, hier wird kommuniziert und nat√ľrlich auch gekocht.

So wie ein leckeres Essen aus vielen verschiedenen Ingredienzien besteht, so ist auch die moderne K√ľche eine Kombination verschiedenster Bed√ľrfnisse.

Der M√∂glichkeitenmix liegt nicht nur im Trend moderner K√ľchengestaltung, sondern ist auch die wohl professionellste Verbindung aller Zeiten. Die Hersteller von K√ľchenm√∂beln und K√ľchenger√§ten haben in den vergangenen Jahren die W√ľnsche und Anforderungen von Profik√∂chen auf private K√ľchen √ľbertragen. Es entstanden Materialkombinationen aus Holz, Stahl, Stein, Kunststoff und Glas, die Arbeitsvorg√§nge wie die Zubereitung von Speisen und das sp√§tere Reinigen von Fl√§chen oder Arbeitsger√§ten erleichtern und die damit auch zum gesamten Wohlempfinden beigetragen haben. Hinzu kommen die Vorteile moderner Elektroger√§te, die heute mit Energieeinsparung und enorm leisen Laufger√§uschen punkten.

Ganz aktuell im Trend ist die Vernetzung der Hausger√§te untereinander. Der Siegeszug von Smartphones und Tablet PCs und die Ausstattung der Haushalte mit W-LAN machen es beispielsweise m√∂glich, die neuen vernetzungsf√§higen Hausger√§te von √ľberall aus zu kontrollieren und zu steuern. Die digitale Lifestyle-K√ľche er√∂ffnet vorher nie da gewesene M√∂glichkeiten. Hier werden funktionale mit spielerischen Elementen verbunden, so dass die ganze Familie Spa√ü haben kann. Die stressige Frage, ob der Herd wirklich aus ist, geh√∂rt damit der Vergangenheit an, denn man kann von √ľberall her Backofen oder Herd ansteuern und kontrollieren. Praktisch ist auch eine sogenannte ‚ÄěBackofen-App‚Äú, die Tipps und Ideen f√ľr Rezepte liefert und gleich einen ‚Äědigitalen Einkaufszettel‚Äú generiert. Die digitale Vernetzung birgt schon heute eine Reihe Vorteile f√ľr die Benutzer. Wenn der K√ľhlschrank selbst wei√ü, welche Zutaten f√ľr einen Eintopf fehlen und den Einkaufszettel selbstst√§ndig an den Online-Shop schickt, dann wird ‚ÄěRaumschiff Enterprise‚Äú Realit√§t. Ansehen kann man die neuesten Technologien und K√ľchentrends √ľbrigens auf der LivingKitchen 2017 in K√∂ln. Mit √ľber 1 300 Unternehmen aus 50 L√§ndern pr√§sentiert sich das Messeduo aus imm cologne/LivingKitchen vom 16. bis 22. Januar.

Richtig l√ľften in der K√ľche

Formsch√∂ne Inselhaube mit Sensortechnologie, TouchControl-Bedienung sowie einer praktischen Auffrisch-Funktion. Pro Stunde aktiviert sie sich f√ľr jeweils 10 Minuten, um die Raumluft konstant frisch zu halten. Foto: AMK
11.01.2017

K√ľchend√ľnste ‚Äď ein buntes Gemisch aus Fett- und Wassermolek√ľlen, Geruchspartikeln und Schwebeteilchen wie Staub, Allergene, Viren, Keime und Pollen ‚Äď steigen mit etwa einem Meter pro Sekunde in die H√∂he. Da n√ľtzt ein offenes K√ľchenfenster wenig.

Die Melange schl√§gt sich ohne Absaugung durch eine effiziente Haube als Kondensat nicht nur an den H√§ngeschr√§nken und in der N√§he des Kochfeldes nieder, sondern verteilt sich im gesamten Raum. Besonders unangenehm: die im Dampf enthaltenen Fettpartikelchen bleiben auf den Oberfl√§chen haften. Werden sie nicht umgehend entfernt, √ľberzieht mit der Zeit ein klebriger Fettfilm die attraktiven M√∂belfronten und Hausger√§te, der sich zudem mit anderen Geruchs- und Schwebstoffen verbindet. Verharzt das Ganze, ist es kaum noch von den Oberfl√§chen zu entfernen.

Wie das richtige und individuell optimale L√ľftungskonzept aussieht, bespricht man am besten mit einem K√ľchenspezialisten seines Vertrauens. Dabei ist zun√§chst folgende Frage zu kl√§ren: soll es eine Abluftl√∂sung sein, bei der die K√ľchend√ľnste √ľber Abluftkan√§le und einen Wanddurchlass nach drau√üen ins Freie abgeleitet werden. Oder eine Umluftl√∂sung ‚Äď die angesaugten Wrasen werden durch spezielle Filter gereinigt und danach wieder in die Raumluft zur√ľckgef√ľhrt ‚Äď oder wollen die Nutzer zwischen Abluft- und Umluftmodus selbst w√§hlen und umschalten k√∂nnen: etwa im Sommer auf einen leistungsf√§higeren Abluft- und im Winter auf einen energiesparenden Umluftbetrieb.

In den eigenen vier W√§nden bietet sich eine Luftf√ľhrung ins Freie an (Abluft). In Mietwohnungen und Energiesparh√§usern sind Umlufthauben eine gute Wahl. Allerdings sollte beim Kauf auf jedem Fall einem leisen und energieeffizienten Marken- statt einem Billigprodukt der Vorzug gegeben werden. Neben der richtigen L√ľfterleistung und einem ausreichend hohen Luftwechsel pro Stunde ‚Äď der Fachmann berechnet dies anhand des individuellen Kochaufkommens sowie der Raumgr√∂√üe ‚Äď kommt bei Markenhauben eine hochwertige Filtertechnik zum Einsatz. Dazu z√§hlen mehrlagige Metallfilter mit einem Fettabscheidegrad von mindestens 85 Prozent. Top sind 95 Prozent, denn sie entsprechen der besten Energieeffizienzklasse A. Fettfilter m√ľssen regelm√§√üig im Geschirrsp√ľler gereinigt werden, je nach Kochaufkommen und -intensit√§t etwa alle zwei bis drei Monate. Eine Fettfilterreinigungsanzeige informiert, wann es soweit ist. Aktivkohlefilter sorgen bei Umluftbetrieb f√ľr die Beseitigung von Ger√ľchen.

Zum richtigen L√ľften geh√∂rt neben der Wahl der passenden Leistungsstufen w√§hrend des Kochens und Bratens auch das Laufenlassen der Haube f√ľr 10 oder 15 Minuten, wenn die Kochprozesse vorbei sind (Nachlaufautomatik). Wer sich dar√ľber keinerlei Gedanken machen m√∂chte, w√§hlt eine intelligente Dunstabzugshaube, die mit dem Kochfeld kommunizieren kann ‚Äď mittels Sensor oder Infrarot.

Egal, wie viel oder stark gekocht und scharf angebraten wird, diese Hauben stellen ihre L√ľfterleistung automatisch auf die jeweilige St√§rke der Kochschwaden und Ger√ľche ein. Praktisch ist auch eine automatische Auffrisch-Funktion der Raumluft.

Leistungsf√§hige K√ľchenhelfer

Formsch√∂ne Inselhaube mit Sensortechnologie, TouchControl-Bedienung sowie einer praktischen Auffrisch-Funktion. Pro Stunde aktiviert sie sich f√ľr jeweils 10 Minuten, um die Raumluft konstant frisch zu halten. Foto: AMK
11.01.2017

 

Elektroger√§te sind viel energieeffizienter, leistungsf√§higer und bedienfreundlicher geworden. Ein weiterer Vorteil ist, dass die neue Generation von Dunstabzugshauben, K√ľhlger√§ten und Sp√ľlmaschinen sehr leise ist. Und das k√∂nnen die modernen K√ľchenhelfer heute:

 

‚Äď Backofen: Ober- und Unterhitze, Hei√üluft- und Grillfunktion sind Standards, zu den zus√§tzlichen Funktionen geh√∂ren etwa eine Pizzastufe, mit der von unten besonders stark geheizt wird, oder eine ‚ÄěTwin Cooking‚Äú-Funktion, um zwei verschiedene Gerichte zeitgleich zubereiten zu k√∂nnen. Verschiedene Hersteller kombinieren Backofen mit Dampfgarer oder Mikrowelle. Mit Sensoren und Automatikprogrammen ausgestattete Ger√§te regeln die Back- und Bratzeit eigenst√§ndig und schalten sich automatisch aus, sobald die Speisen fertig sind. Praktisch ist eine Selbstreinigungsfunktion mit Pyrolyse.

 

‚Äď Kochfelder: Hier hat man die Wahl zwischen Induktionsfeldern, Glaskeramikkochfeld, Gasherd und Wokmulden. Moderne Kochfelder mit Induktion und Automatikprogrammen erkennen die Gr√∂√üe des Kochgeschirrs. Zus√§tzliche Extras k√∂nnen ein automatischer Schutz vor √úberhitzung sowie Warmhaltefunktionen sein.

 

‚Äď Dunstabzugshauben: Sie werden immer leiser und schicker ‚Äď entscheiden muss man sich zwischen Abluft und Umluft. Inselhauben, die √ľber einer Kochinsel h√§ngen, sind ein beliebter Blickfang f√ľr offene Wohn-Essbereiche. Im Trend liegen Muldenl√ľfter, die direkt am Kochfeld verbaut werden. Tischl√ľfter sind bei Nichtgebrauch in der Arbeitsplatte versenkt, in Betrieb fahren sie aus der Arbeitsplatte nach oben.

 

– K√ľhlschrank: K√ľhlschr√§nke haben h√§ufig unterschiedliche Temperaturzonen, bei denen zus√§tzlich zur Null-Grad-Zone die Luftfeuchtigkeit f√ľr Obst und Gem√ľse reguliert wird. So bleiben verschiedene Lebensmittel l√§nger frisch. Am stromsparendsten sind Ger√§te der Energieeffizienzklasse AAA+.

 

‚Äď Geschirrsp√ľler: Bei Geschirrsp√ľlmaschinen sorgen Eco-Programme f√ľr einen geringeren Strom- und Wasserverbrauch.

Innovativ: Versteckte K√ľchentechnik f√ľr Licht und Klang

11.01.2017

Schon lange spielt gutes Licht bei der K√ľchengestaltung daher eine gro√üe Rolle. Doch die Innovationen gehen weiter: Neu auf dem Markt sind unauff√§llige Klangangebote, die beim Kochen und Kl√∂nen sch√∂ner Musik zu gutem Sound verhelfen.

 

Licht und Klang werden dabei mit dem eigenen Smartphone oder Tablet per Touch angesteuert, sodass jeder individuell seiner optischen und akustischen Vorliebe Ausdruck verleihen kann. Eine moderne K√ľche ist einladend wie ein bequemes Sofa. Sie ist elegant, gut beleuchtet, gro√üz√ľgig und sehr professionell. Eine gute Lichtplanung ist f√ľr die Stimmung, aber auch f√ľr die vielen unterschiedlichen Funktionsbereiche unabl√§ssig.

 

Moderne LED-Leuchten lassen sich fast √ľberall einbauen, sodass alle Arbeitsbereiche optimal ausgeleuchtet werden k√∂nnen.

 

LED-Leuchten verbrauchen extrem wenig Strom und sind au√üerdem sehr langlebig. Neben dem funktionalen Aspekt des Beleuchtens k√∂nnen sie auch noch viel f√ľr die gesamte Wohlf√ľhlatmosph√§re tun, denn sie lassen sich in der Regel individuell ansteuern und farblich variieren. Das passt zu einer modernen K√ľche. Hier werden Individualit√§t und gestalterische Unabh√§ngigkeit genauso vereint wie Ergonomie und Energieeffizienz. Als absolute Neuheit kommen nun Soundsysteme hinzu, die aus jeder K√ľche einen klassischen Konzertsaal erschaffen k√∂nnen.

 

Die versteckt eingebauten Elektronikkomponenten machen aus allen erdenklichen K√ľchenm√∂beloberfl√§chen wie Stein, Glas, Holz oder Holzwerkstoffen einen √ľberragenden Resonanzk√∂rper. Der Klang kommt direkt aus dem Ober- oder Unterschrank, aus der Arbeitsfl√§che der Theke oder dem Tisch. Kein zus√§tzlicher Lautsprecher ist n√∂tig ‚Äď ein Vorteil, der nicht nur Technikfans das Herz h√∂her schlagen l√§sst.

 

Schließlich entfällt die Sorge vor Verschmutzung etwa durch Bratfettdunst und in Sachen Diebstahlsicherung punkten die Lautsprechersysteme durch ihre vollständige Unsichtbarkeit.

 

Die unkomplizierte Ansteuerung von Licht und Klang mit dem eigenen Smartphone oder Tablet ist dabei kabellos, schnell, bequem und flexibel. W√§hrend sich manches Familienmitglied von orangenem Licht in Kombination mit Beethovens Symphonien beim Kochen inspirieren lassen m√∂chte, will ein anderes vielleicht eine nat√ľrliche, himmelblaue Grundstimmung mit rhythmischem Samba.

 

Den M√∂glichkeiten sind hier keine Grenzen gesetzt: Radio, H√∂rbuch, Punk, Pop oder Rock’n’Roll und dazu die entsprechend gew√§hlte individuelle Lichtstimmung.